Currygratäng med närproducerad fläskfilé
Igår gjorde jag en currygratäng med närproducerad fläskfilé, vilket var så himla gott och oerhört mättande.
Detta använde jag (ca 6 port)
[*ekologiska ingredienser]
[*ekologiska ingredienser]
500 gram fläskfile* (eller annat alternativ ex. quornbitar)
1 bukett färsk broccoli*
15 st champinjoner*
1 röd paprika*
1 st gul lök*
4 dl creme fraiche*
1 dl grädde*
3 vitlöksklyftor*
3-4 msk curry
2 tsk stark curry (indisk)
Flingsalt, nymalen svartpeppar
Gör så här: Stek fläskfilén först och använd sedan skyn att steka grönsakerna i. Rör i créme fraiche och grädde, pressa i vitlök och curry. Krydda och salta efter behov. Eftersom det var mycket grönsaker i så serverade vi endast med gurka som ger en friskhet till tung mat - en perfekt kombination.
PS: Jag brukar lägga en klick extra smör på maten.